{"id":202,"date":"2018-07-28T11:59:52","date_gmt":"2018-07-28T09:59:52","guid":{"rendered":"http:\/\/arcedula.hu\/blog\/?p=202"},"modified":"2018-07-26T12:20:59","modified_gmt":"2018-07-26T10:20:59","slug":"egeszsegesebb-olajfajtak-osszehasonlitasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/2018\/07\/28\/egeszsegesebb-olajfajtak-osszehasonlitasa\/","title":{"rendered":"Eg\u00e9szs\u00e9gesebb olajfajt\u00e1k \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sa."},"content":{"rendered":"

\"\"Az eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9tkez\u00e9sre val\u00f3 t\u00f6rekv\u00e9s nem is felt\u00e9tlen\u00fcl divatjelens\u00e9g, hanem ink\u00e1bb sz\u00fcks\u00e9gszer\u0171s\u00e9g, l\u00e9v\u00e9n, hogy korunkban annyi eg\u00e9szs\u00e9gtelen, kifejezetten k\u00e1ros \u00e9lelmiszer ker\u00fcl a boltok polcaira, \u00e9s v\u00e1lt az \u00e9tkez\u00e9s\u00fcnk alapdarabjaiv\u00e1, hogy m\u00e1r j\u00f3form\u00e1n nem is vessz\u00fck esz\u00e9re, hogy menyi m\u00e9rget esz\u00fck meg. Az \u00edzlel\u00e9s\u00fcnk teljesen \u00e1tform\u00e1l\u00f3dott egy cukrokkal, \u00edzfokoz\u00f3kkal, \u00a0eg\u00e9szs\u00e9gtelen zs\u00edrokkal \u00e9s term\u00e9szetellenes anyagokkal d\u00fas\u00edtott, mesters\u00e9ges \u00edz vil\u00e1gra, melynek k\u00f6vetkezt\u00e9ben szinte m\u00e1r nem is tudjuk \u00e9lvezni az eredeti, igazi \u00edzeket. J\u00f3 p\u00e9lda erre p\u00e9ld\u00e1ul az is, hogy annyif\u00e9le gy\u00fcm\u00f6lcs\u00edzt imit\u00e1l\u00f3 kever\u00e9ket tal\u00e1lunk az \u00fczletekben, hogy egy igazi epernek, sz\u0151l\u0151nek, narancsnak m\u00e1r nem is igen \u00e9rezz\u00fck finomnak az \u00edz\u00e9t.<\/p>\n

Teh\u00e1t az eg\u00e9szs\u00e9ges t\u00e1panyagok fogyaszt\u00e1sa nem er\u0151lk\u00f6d\u00e9s, meg divatjelens\u00e9g, hanem visszat\u00e9r\u00e9s a term\u00e9szeteshez. Ilyen p\u00e9ld\u00e1ul az eg\u00e9szs\u00e9gesebb olajok fogyaszt\u00e1sa is.<\/p>\n

Els\u0151sorban a k\u00f3kuszolaj vari\u00e1nsaira<\/a> \u00e9s a m\u00e9lt\u00e1n h\u00edres olivaolajra helyezz\u00fck a hangs\u00falyt, hiszen hi\u00e1ba besz\u00e9ln\u00e9nk egy\u00e9b n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l \u00e9s magvakb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 olajokr\u00f3l, amikor az igencsak kev\u00e9s helyen \u00e9s meglehet\u0151sen dr\u00e1g\u00e1n szerezhet\u0151ek be. M\u00edg a k\u00f3kuszolaj \u00e9s az ol\u00edva b\u00e1r magasabb \u00e1ron kaphat\u00f3, mint a napraforg\u00f3 olaj, de az\u00e9rt m\u00e9gis k\u00f6nnyebben kik\u00f6lts\u00e9gvet\u00e9sezhet\u0151k, mint a borsosabb \u00e1r\u00fa t\u00e1rsaik.<\/p>\n

De mi a baj az \u00e9tolajjal, melyet t\u00f6bbnyire napraforg\u00f3 olajk\u00e9nt \u00e1rulnak? Igaz\u00e1b\u00f3l nem is kiz\u00e1r\u00f3lag napraforg\u00f3, mivel t\u00f6bbnyire van benne repce \u00e9s oliva is, de a gond nem is ezzel van, hanem azzal, hogy sajtolj\u00e1k az olajat. A sajtolt olaj nem k\u00f6lts\u00e9ghat\u00e9kony, hiszen a kell\u0151 mennyis\u00e9gn\u00e9l j\u00f3val kevesebb \u00e1ll\u00edthat\u00f3 el\u0151 ilyen m\u00f3don a n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l, ez\u00e9rt tov\u00e1bbi k\u00e9miai elj\u00e1r\u00e1soknak vetik al\u00e1 az olajat. \u00dajabban egy \u2019hex\u00e1n\u2019 nev\u0171 anyagot haszn\u00e1lnak, mely k\u0151olaj sz\u00e1rmaz\u00e9k, \u00e9s rendk\u00edv\u00fcl eg\u00e9szs\u00e9gk\u00e1ros\u00edt\u00f3. Egy\u00e9bk\u00e9nt ezzel az anyaggal 20% t\u00f6bb anyagot tudnak kipr\u00e9selni a term\u00e9sb\u0151l. Ez az anyag, \u00e9s \u00edgy az \u00e9tolaj is elh\u00edz\u00e1st okozhat, illetve depresszi\u00f3t, f\u00e1rad\u00e9konys\u00e1got, fejf\u00e1j\u00e1st, illetve k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le b\u0151rirrit\u00e1ci\u00f3kat. A felforr\u00f3s\u00edtott \u00e9tolaj szerkezete megv\u00e1ltozik, \u00e9s r\u00e1kkelt\u0151 hat\u00e1sa n\u0151, emellett pedig szennyezi az iv\u00f3v\u00edz k\u00e9szlet\u00fcnket.<\/p>\n

A k\u00f3kuszzs\u00edr \u00e9s az oliva j\u00f3l helyettes\u00edti ezt az anyagot. A k\u00e9t olaj rendk\u00edv\u00fcl hasonl\u00edt egym\u00e1shoz k\u00e9miailag, de ami a legf\u0151bb, hogy egyik sem tartalmaz transz-zs\u00edrokat \u00e9s koleszterint. Az egyetlen k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g, hogy a k\u00f3kuszzs\u00edrban t\u00f6bb a tel\u00edtett zs\u00edrsav, ez seg\u00edti a t\u00e1panyagok szervezetbe t\u00f6rt\u00e9n\u0151 be\u00e9p\u00fcl\u00e9s\u00e9t. Sz\u00e1mos hasznos \u00f6sszetev\u0151t tartalmaznak: antioxid\u00e1nsok, E \u00e9s K vitaminok, Vas. Az oliv\u00e1ban omega 9 zs\u00edrsav tal\u00e1lhat\u00f3, m\u00edg a k\u00f3kuszolajban laurinsav.<\/p>\n

Tal\u00e1n az a legc\u00e9lravezet\u0151bb, ha a konyh\u00e1nkban tartunk mindkett\u0151t: k\u00f3kuszolajat \u00e9s olivaolajat is, mivel a k\u00f3kuszolaj a vajak helyettes\u00edt\u00e9s\u00e9re, az oliva pedig az olaj helyettes\u00edt\u00e9s\u00e9re szolg\u00e1lhat. B\u00e1r persze k\u00f3kuszolajban is lehet s\u00fctni, de p\u00e9ld\u00e1ul egy r\u00e1ntott h\u00fas kis\u00fct\u00e9se nem \u00e9pp kellemes a k\u00f3kuszolajban, ugyanis rengeteget kellene bel\u0151le haszn\u00e1lni ahhoz, hogy rendesen ki lehessen benne s\u00fctni. Emellett azonban a k\u00f3kuszolaj sz\u00edntelen \u00e9s szagtalan, nincs k\u00f3kusz arom\u00e1ja, hev\u00edt\u00e9skor is csak egy nagyon kellemes, visszafogott n\u00f6v\u00e9nyi illatot \u00e1raszt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Az eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9tkez\u00e9sre val\u00f3 t\u00f6rekv\u00e9s nem is felt\u00e9tlen\u00fcl divatjelens\u00e9g, hanem ink\u00e1bb sz\u00fcks\u00e9gszer\u0171s\u00e9g, l\u00e9v\u00e9n, hogy korunkban annyi eg\u00e9szs\u00e9gtelen, kifejezetten k\u00e1ros \u00e9lelmiszer ker\u00fcl a boltok polcaira, \u00e9s v\u00e1lt az \u00e9tkez\u00e9s\u00fcnk alapdarabjaiv\u00e1, hogy m\u00e1r j\u00f3form\u00e1n nem is vessz\u00fck esz\u00e9re, hogy menyi m\u00e9rget esz\u00fck meg. Az \u00edzlel\u00e9s\u00fcnk teljesen \u00e1tform\u00e1l\u00f3dott egy cukrokkal, \u00edzfokoz\u00f3kkal, \u00a0eg\u00e9szs\u00e9gtelen zs\u00edrokkal \u00e9s term\u00e9szetellenes anyagokkal d\u00fas\u00edtott, mesters\u00e9ges … Eg\u00e9szs\u00e9gesebb olajfajt\u00e1k \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sa.<\/span> r\u00e9szletei…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202"}],"collection":[{"href":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=202"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":208,"href":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202\/revisions\/208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arcedula.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}